Őszi szelek támadnak, a gesztenye érik. Minden évben októbertől novemberig a gesztenyemagok elérik a cukrosodás csúcsát – puhák, ragacsosak és ízletesek lesznek. Annak érdekében, hogy ez a korlátozott ideig kapható finomság biztonságos és egész évben elérhető maradjon, minden egyes gesztenyemag-zacskót szigorú kereskedelmi sterilizálásnak kell alávetni, mielőtt elhagyná a gyárat. A ZLPH Machinery Technology... permetező retortgép a gesztenyefeldolgozók előnyben részesített választásává vált, három fő előnyt kínálva: egyenletes hőeloszlást, nulla deformációt és hosszabb eltarthatóságot.
±0,3°C egyenletes fűtés – Valóban nincsenek holtpontok„
A gesztenyemagok gazdagok cukorban és keményítőben, így hajlamosak a külső túlsütésre, a belső nem kellően megsütésre, vagy a hőmérséklet változása esetén helyi zselatinképződésre – ami mind az ízt, mind a biztonságosságot rontja. retort élelmiszeripari gép egy többszögű 3D-s permetezőrendszert használ stratégiailag elhelyezett fúvókákkal és többfokozatú intelligens hőmérséklet-szabályozással. A hőmérséklet-különbségek a készülék belsejében... retortgép ±0,3°C-on belül vannak rögzítve, biztosítva, hogy minden tasak – legyen az teteje vagy alja – egyenletesen elérje a 121°C-os maghőmérsékletet. A sterilizálási érték (F₀) eltérése ≤3%, ami tízszeresére javítja a mikrobiális biztonsági teljesítményt.
±0,05 bar nyomásszabályozás – Sima csomagolás "Nulla ránctalanítással"
A puha csomagolás gyakran kidudorodik és gyűrődik. A ZLPH-k retort csomagológép kettős nyomásérzékelőt és egy proporcionális szelepes mikrovezérlő rendszert integrál, amely a nyomásingadozásokat ±0,05 barra korlátozza. A háromlépcsős nyomásgörbe (melegítés, tartás, hűtés) szinkronizálódik a zsák belső tágulásával, így a sterilizálás során végig nulla feszültségű állapotot tart fenn. A feldolgozás utáni zsákok simák, gyűrődésmentesek és a címkéhez igazodnak, több mint 8%-kal növelve a hozamot és csökkentve a manuális újracsomagolási költségeket.
Közvetett fűtés + gyors hűtés – 24 hónapos eltarthatóság
A hagyományos gőzsterilizálás gyakran oxidációt és sötétedést okoz a hosszan tartó melegítés és a hősokk miatt. retort konzerváló gép Szabadalmaztatott spirális hőcserélőt használ a közvetett fűtéshez, elkülönítve a technológiai vizet a gőztől és a hűtőfolyadéktól a keresztszennyeződés megelőzése érdekében. A sterilizálás utáni gyors hűtés ~15 perc alatt 40°C alá csökkenti a maghőmérsékletet, így megőrzi az arany színt és a ragacsos aromát. A 25°C-on végzett tesztek megerősítik a zacskós gesztenyemagok 24 hónapos eltarthatóságát, 42%±2% nedvességtartalommal, 3,5 N alatti keménységgel és a frissen hámozott gesztenyéhez illő ízzel.
30%-os energiamegtakarítás
A rendszer minimális technológiai vizet igényel ciklusonként, és kiküszöböli az előmelegítő szellőztetését, így 30%-kal csökkenti a gőzfogyasztást a hagyományos retortákhoz képest.
Egyérintéses indítás – 3 perces termékváltás
PLC receptkezeléssel és érintőképernyős kezelőfelülettel a ZLPH-k élelmiszer-retortgép Több sterilizálási programot tárol. A gesztenyefajták vagy csomagolási méretek közötti váltás mindössze 3 percet vesz igénybe a megfelelő recept kiválasztásával. A többszintű hozzáférési jelszavak és a hármas biztonsági reteszelés megakadályozza a működési hibákat, biztosítva a biztonságos, 24/7-es termelést.
Az e-kereskedelmi zászlóshajó üzletektől az országos kisboltokig, a ZLPH Machinery Technology retortgép fél fokos és milliméteres pontossággal méri a gesztenyét – láthatatlan, mégis megbízható biztonsági hálót építve a zacskós gesztenyeszemek számára. A ZLPH választásával az ősz ízei átléphetik az évszakokat, így a gesztenye puha, édes és autentikus marad egész évben.
