A globális tenger gyümölcseinek feldolgozásának versenykörnyezetében egy kiemelkedő thai gyártó, amely prémium konzerv tonhalra, szardíniára, osztrigára és halszószokra specializálódott, a minőség és az innováció iránti rendíthetetlen elkötelezettségével tűnt ki. Stratégiai terjeszkedésük részeként ez az iparágvezető vállalat partnerségre lépett a ZLPH MACHINERY-vel, hogy növelje termelési kapacitását. Nemcsak egy szabványra törekedtek retortgép, de egy teljesen testreszabott retort autokláv rendszert, amelyet a sokszínű termékportfóliójukhoz igazítottak. Ez az együttműködés egy fejlett rendszer sikeres bevezetését eredményezte. élelmiszer-retortgép ..., amely lehetővé teszi a thaiföldi gyártó számára, hogy megfeleljen a szigorú nemzetközi biztonsági előírásoknak, miközben jelentősen növeli a hatékonyságot és a termékminőséget.
A kihívás: Különböző termékek, egyetlen kiválósági mérce
Az ügyfél termelési köre – a finom osztrigáktól az erőteljes halszószokig – egyedi kihívást jelentett. Minden termékkategóriának eltérő hőkezelési követelményei vannak a hőmérséklet, a nyomás és a ciklusidő tekintetében. A meglévő rendszerük, amely magában foglalta a hagyományos retort konzerváló gép egységek küzdöttek a következetes teljesítményért Kereskedelmi sterilizálás minden termékben anélkül, hogy az állagot, az ízt vagy a tápértéket veszélyeztetné. Például az osztrigahús gyengéd feldolgozást igényelt a keményedés elkerülése érdekében, míg a halszószok precíz, magas hőmérsékletű kezelést igényeltek a biztonság és a stabilitás biztosítása érdekében. A sokoldalú, mégis precíz retortgép képesnek kellett lennie ekkora sokféleség kezelésére.
A ZLPH megoldás: Egyedi élelmiszer-retortázógép, sokoldalúságra tervezve
A ZLPH MACHINERY megértette az ügyfél működésének összetettségét, és konzultatív megközelítést alkalmazott. Ahelyett, hogy egy kész megoldást kínált volna, retort autoklávmérnöki csapatunk mélyreható elemzést végzett az ügyfél termelési munkafolyamatairól, a tartálytípusokról (beleértve a konzervdobozokat és az üvegeket) és a konkrét termékjellemzőkről. Az eredmény egy személyre szabott élelmiszer-retortgép Többprogramos automatizálást kínáló rendszer, amely lehetővé teszi a tonhal, szardínia, osztriga és halszószok egyedi sterilizálási receptjei közötti zökkenőmentes váltást minimális állásidővel. A legfontosabb újítások a következők voltak:
Adaptív nyomás-hőmérséklet szabályozás: A standardtól eltérően retort konzerváló gép rendszerek, ZLPH-k retort autokláv szétválasztja a nyomás- és hőmérsékletszabályozást. Ez lehetővé teszi a felülnyomás független beállítását, ami kritikus fontosságú a rugalmas tartályokban a csomagolás torzulásának megakadályozása és az üvegedények szerkezeti integritásának biztosítása érdekében a tárolás során. Kereskedelmi sterilizálás folyamat.
Kíméletes termékek finom keverése: Az olyan érzékeny termékek esetében, mint az osztriga, a retortgép egy lágy forgási mechanizmussal rendelkezik, amely elősegíti az egyenletes hőeloszlást anélkül, hogy károsítaná a finom textúrákat – ezt a funkciót jellemzően a haladó modellekben hangsúlyozzák Madárfészek sterilizálása felszerelés, amelyet most itt alakítottak át a tengeri herkentyűk kiválóságának eléréséhez.
Energia- és vízhatékonyság: A rendszer egy hővisszanyerő egységet tartalmaz, amely újrahasznosítja a hűtési fázisokból származó hőenergiát, így körülbelül 25%-kal csökkenti a gőzfogyasztást és az üzemeltetési költségeket – ez alapvető szempont a nagy volumenű termelők számára.
Megvalósítás és ügyfélsiker: a testreszabástól a működési átalakításig
A ZLPH telepítése élelmiszer-retortgép szoros együttműködés jellemezte. Műszaki csapatunk Thaiföldön, a helyszínen felügyelte a telepítést, a kalibrálást és a személyzet képzését, biztosítva a zökkenőmentes átállást a régi rendszerekről az új automatizált gyártósorra. A telepítés utáni eredmények transzformatívak voltak:
Fokozott termékbiztonság és minőség: Az ügyfél mostantól egységes Kereskedelmi sterilizálás minden termékcsaládban, validált F0-értékekkel, amelyek biztosítják a kórokozók, például a Clostridium botulinumEz megerősítette az olyan piacokra vonatkozó exportszabályozásoknak való megfelelésüket, mint az EU, Japán és az Egyesült Államok.
Fokozott termelési rugalmasság: Az előre beállított sterilizálási programok közötti gyors váltás lehetősége 40%-kal csökkentette az átállási időt, lehetővé téve az ügyfél számára, hogy rugalmasabban reagáljon a piaci igényekre.
Működési költségmegtakarítás: A csökkent energia- és vízfogyasztás, valamint a jobb nyomásszabályozásnak köszönhetően kevesebb csomagolási hulladék jelentősen csökkentette az egységnyi termelési költségeket.
Piacbővítés: Megbízható, tanúsításra kész sterilizálási folyamataival az ügyfél sikeresen belépett új prémium exportpiacokra, növelve globális márkahírnevét.
Ügyfél-visszajelzés: Hála a személyre szabott partnerségért
A thai gyártó mély elismerését fejezte ki a ZLPH MACHINERY elkötelezettségéért a testreszabás iránt. Szavaikkal élve: „A ZLPH nem csak eladott nekünk egy… retortgép;olyan megoldást dolgoztak ki, amely tökéletesen illeszkedik összetett igényeinkhoz. Csapatuk elkötelezett a termékeink – a tonhaltól a halszószig – megértése és a megfelelő minőség biztosítása iránt. retort autokláv amely mindegyiket precízen kezeli, felbecsülhetetlen értékű volt. Ez a partnerség nemcsak a hatékonyságunkat javította, hanem lehetővé tette számunkra, hogy új minőségi mércét állítsunk fel a tengeri élelmiszeriparban. Mélységesen hálásak vagyunk a teljes ZLPH csapatnak a kivételes szolgáltatásért és a szakértelemért.”
A tenger gyümölcseinek feldolgozásának újraértelmezése egyedi retorta technológiával
Ez az esettanulmány jól példázza, hogyan képes a ZLPH MACHINERY ügyfélközpontú megközelítése – amely mélyreható iparági ismereteket és rugalmas mérnöki megoldásokat alkalmaz – kézzelfogható üzleti eredményeket elérni. Testreszabott szolgáltatás nyújtásával élelmiszer-retortgép A ZLPH, amely a többtermékes tengeri herkentyű-feldolgozás sajátos kihívásaira ad választ, segített egy vezető thai vállalatnak versenyelőnyének biztosításában, működési kiválóság elérésében és globális jelenlétének bővítésében. Ahogy a biztonságos, kiváló minőségű konzerv tengeri herkentyűk iránti kereslet növekszik, a ZLPH továbbra is az első számú partner az innovatív, megbízható és személyre szabott megoldásokat kereső feldolgozók számára. retort autokláv megoldások.
