A retortagép egy speciális berendezés, amelyet csomagolt élelmiszerek hőkezelésére terveztek. Lényegében a retortagép elsődleges célja az élelmiszerek sterilizálása úgy, hogy azokat zárt edényben magas hőmérsékletnek teszik ki.

Az a képességük, hogy hatékonyan és következetesen nagy méretekben végeznek sterilizálást, forradalmasította a csomagolt élelmiszerek gyártását, biztosítva a biztonságot és a hosszú élettartamot.