A modern élelmiszer-feldolgozás területén a vákuumcsomagolási technológia hatékonyan meghosszabbítja a főtt élelmiszerek eltarthatóságát. Azonban a Kereskedelmi sterilizálás A vákuumzárás utáni folyamat kulcsfontosságú az élelmiszerbiztonság és -minőség biztosításához. A hagyományos forralással történő sterilizálás olyan problémákkal küzd, mint az egyenetlen melegítés, az alacsony hatékonyság és a csomagolás esetleges károsodása. Ezzel szemben a Dingtai Sheng vízbe merítése Retort sterilizáló– egy haladó szintű Retort autokláv—innovatív technológia révén hatékony, precíz és energiatakarékos megoldást kínál a főtt élelmiszereket előállító vállalkozások számára.
Vízbemerítéses sterilizálás: Alaposabb hőátadás
A vákuumcsomagolt főtt húsok sűrűek és vastagok, ami megnehezíti a hagyományos gőzsterilizálás gyors behatolását, ami gyakran hideg foltokhoz és hiányos sterilizáláshoz vezet. A ZLPH vízbemerítés Retortgép vizet használ hőátadó közegként. Az előmelegített sterilizáló vizet az alsó tartályba fecskendezik, teljesen ellepve az élelmiszert, majd egy nagy áteresztőképességű szivattyú segítségével 2 percenként keringteti. Ez a teljesen elmerülő módszer lehetővé teszi, hogy a hő gyorsan behatoljon a csomagolásba, és elérje a termék magját. Gőzrásegítéses fűtéssel mindössze 8-15 perc alatt elérhető a 121 °C-os standard sterilizálási hőmérséklet, a hőmérséklet-ingadozás ±0,3 °C-on belül szabályozható.
A ZLPH vízbemerítő retortsterilizáló fő előnyei
1. A pontos hőmérséklet- és nyomásszabályozás megőrzi a termék minőségét
A fejlett PLC vezérlőrendszerrel felszerelt ZLPH sterilizáló lineáris vagy lépcsőzetes fűtési módokat kínál a különböző termékekhez és folyamatokhoz. A hőmérséklet pontossága ±0,5°C-on, a nyomásszabályozás pedig ±0,05 bar-on belül van. Ez a pontosság megakadályozza a hőmérséklet-ingadozások okozta ízromlást és tápanyagveszteséget – ami különösen fontos az ízérzékeny termékek esetében –, lehetővé téve, hogy az összetevők szobahőmérsékleten 9-12 hónapig megőrizzék eredeti ízüket.
2. 360°-os egyenletes fűtés holtzónák nélkül
Az innovatív folyadékáramlás-kapcsoló eszköz megváltoztatja a víz keringésének irányát a tartályban, biztosítva az egyenletes eloszlást minden függőleges és vízszintes helyzetben. Ez garantálja a terméktálca minden közepének állandó hőterhelését. A vákuumcsomagolt termékek, mint például a zongzi és a párolt húsok egyenletesen sterilizálhatók aprólékos elrendezés nélkül, kiküszöbölve a hideg foltok kockázatát.
3. A nagy hatékonyság és az energiamegtakarítás csökkenti a termelési költségeket
A kettős tartályos melegvíz-keringető rendszer automatikusan visszanyeri és tárolja a sterilizált forró vizet a felső tartályban újrafelhasználás céljából, jelentősen megtakarítva a gőz- és vízkészleteket. Az előmelegítő mechanizmus magas kezdőhőmérsékletet és gyors felmelegedést biztosít. Az emberi hibák minimalizálása érdekében az automatizált működéssel kombinálva az energiahatékonyság tovább javul a folyamatos termelés során. A vállalati visszajelzések több mint 30%-os csökkenést mutatnak az átfogó energiafogyasztásban és 50%-os növekedést a kötegelt feldolgozási kapacitásban.
4. Az intelligens automatizálás biztosítja a biztonságos és teljes körű termelést
A teljes folyamatot a DTS program automatikusan végrehajtja az előre beállított receptek szerint. Az üst ajtaja háromszoros biztonsági reteszekkel és mechanikus zárral rendelkezik a működési hibák elkerülése érdekében. A berendezés statikus és forgó üzemmódot is támogat. Forgó üzemmódban a 360°-os forgatás gyors és egyenletes melegítést biztosít a viszkózus termékek, például a nyolc kincsű kása számára, míg a víz felhajtóereje megvédi a csomagolást a forgatás közbeni sérülésektől. Ez az intelligencia + biztonság kialakítás lehetővé teszi a termelők számára, hogy valódi... "egykattintásos sterilizálás."
5. Védi a csomagolás épségét, megakadályozza a duzzanatot és a törést
Az egyedülálló nyomáskiegyenlítő rendszer automatikusan beállítja a belső nyomást a csomagolóanyag ellenállása alapján. A vízfelhajtó képességnek köszönhetően a rugalmas csomagolás hatékony alátámasztást kap magas hőmérséklet és nyomás alatt, elkerülve a nyomáskülönbségek miatti deformációt vagy repedést. Még a könnyen deformálható csomagolások, például a HDPE palackok és az alumíniumfólia tasakok esetében is a megjelenés a sterilizálás után változatlan marad, így a termékhozam több mint 99,5%-ra nő.
6. Rugalmas alkalmazkodás a többkategóriás termeléshez
A berendezés szabad nyomásparaméter-beállítást tesz lehetővé, és széles körben kompatibilis a különféle csomagolási formákkal, beleértve a háromrészes konzervdobozokat, a kétrészes konzervdobozokat, a rugalmas tasakokat és a PP/HDPE palackokat. Legyen szó pácolt húsokról, vákuumcsomagolt zongziról vagy fogyasztásra kész ételekről, a termelés ugyanazon a gépen végezhető el a sterilizálási paraméterek beállításával, maximalizálva a berendezések kihasználtságát.
Gyakorlatilag ellenőrzött minőségbiztosítás
Tapasztalt és az FDA/USDA megfelelőségi előírásokat is ismerő vállalatként a ZLPH termikus validációs csapata biztosítja, hogy minden egység megfeleljen a nemzetközi szabványoknak. Miután egy ismert párolt élelmiszereket gyártó cég átvette ezt a berendezést, a tételek sterilizálási ideje 40%-kal lerövidült, az állandó termékminőség pedig lehetővé tette a belépést a prémium szupermarketek csatornáiba, 30%-os márkaprémium-javulást elérve.
Ez a finomított Madárfészek sterilizálásaA magas fokú precizitás biztosítja, hogy termékei megfeleljenek a legmagasabb biztonsági és minőségi előírásoknak.
