Az élelmiszer- és italgyártás, a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar világában a legfőbb kihívás a termékek tartósítása a biztonság, a minőség vagy a tápérték feláldozása nélkül. Bár a hűtés és a fagyasztás gyakori megoldások, jelentős logisztikai és költségkorlátokkal járnak. Itt jön képbe egy hatékony, időtálló, mégis folyamatosan fejlődő technológia: a retortázógép.