Brazília termékeny síkságain, ahol a mezőgazdaság alkotja a gazdaság gerincét, egy előrelátó élelmiszer-feldolgozó vállalat küldetésének tekintette kukoricatermesztésének átalakítását. A kiváló minőségű, polcon tartható kukoricatermékek iránti növekvő belföldi és nemzetközi kereslettel szembesülve a vállalat jelentős kihívásokkal nézett szembe: biztosítania kellett az abszolút élelmiszerbiztonságot, megőriznie a kukorica természetes édességét és textúráját, valamint hatékonyan kellett méreteznie a termelést a piaci igények kielégítése érdekében. A technológiai megoldások keresése világszerte a ZLPH MACHINERY-hez vezette őket, amelynek csúcspontja egy korszerű vállalat felvásárlására összpontosító stratégiai partnerség volt. élelmiszer-retortgép.Ez az esettanulmány azt vizsgálja, hogy ez az együttműködés hogyan határozza újra a kukorica-feldolgozási szabványokat Brazíliában.
Az ügyfél kihívása: A minőség javítása a kukoricafeldolgozásban
Mint a konzerv és zacskós kukorica vezető brazil szállítója, ügyfelünk hírnevét a minőségre alapozta. A meglévő hőfeldolgozó berendezésük azonban korlátozta a növekedést. Hagyományos berendezéseik egyenetlen hőeloszlással küzdöttek, ami esetenként minőségbeli eltérésekhez és az egyenletesség elérésével kapcsolatos aggályokhoz vezetett. kereskedelmi sterilitás.Továbbá a régi készülékeik kézi működtetése retort konzerváló gép szűk keresztmetszeteket teremtett, ami akadályozta a termelés növelését a jövedelmező exportszerződések érdekében. Megbízható, automatizált és precíz rendszerre volt szükségük. retort autokláv egy olyan megoldás, amely garantálja, hogy minden konzerv és tasak kukorica megfelel a legmagasabb nemzetközi biztonsági előírásoknak anélkül, hogy veszélyeztetné a termék élénk színét és ropogós állagát.
A ZLPH megoldás: Testreszabott élelmiszer-retortázógép-rendszer
Átfogó konzultációt követően a ZLPH MACHINERY mérnökei egy teljesen automatizált, vízpermetező rendszert javasoltak. retort autokláv rendszer, a mi kiemelt modellünk élelmiszer-retortgép Ez nem egy késztermék volt, hanem egy testreszabott retort csomagológép kukoricafeldolgozásra szabott megoldás. A javaslat kiemelte a legfontosabb technológiai előnyöket, amelyek célja az ügyfél konkrét problémáinak kezelése:
Precízió a biztonság és a minőség érdekében: A ZLPH magja retortgép a többzónás hőmérséklet- és nyomásszabályozó rendszere. Biztosítja, hogy a halálos hő egyenletesen hatoljon be minden tartályba, legyen az üvegedény vagy rugalmas tasak, így garantáltan kereskedelmi sterilitás és kiküszöböli a kockázatokat, mint például Clostridium botulinumDöntő fontosságú, hogy a gyengéd, mégis precíz eljárás minimalizálja a hőstresszet, így a kukorica természetes ízét, textúráját és tápértékét sokkal jobban megőrzi, mint a korábbiak. retort konzerváló gép.
Automatizált hatékonyság: A rendszer a kézi munkát teljes automatizálással váltotta fel. Az automatikus kosáradagolástól és -ürítéstől a programozható receptkezelésig a retort csomagológép egyszerűsítette a teljes sterilizálási ciklust. Ez drasztikusan csökkentette a ciklusidőket, minimalizálta az emberi hibákat, és új termelési kapacitást szabadított fel, lehetővé téve az ügyfél számára, hogy magabiztosan nagyobb volumenű megrendeléseket teljesítsen.
Sokoldalúság és fenntarthatóság: Az ügyfél változatos termékkínálatának megértése, élelmiszer-retortgép úgy lett konfigurálva, hogy zökkenőmentesen kezeljen több konténertípust. Ezenkívül az integrált hővisszanyerő rendszer jelentősen csökkentette a gőz- és vízfogyasztást, így a működési költségközpont a hatékonyság modelljévé vált – ami a fenntartható növekedés kritikus tényezője.
Megvalósítás és eredmények: Átalakulás a működésben
A projekt zökkenőmentes koordinációval valósult meg a tervektől. A ZLPH műszaki csapata felügyelte a telepítést, az üzembe helyezést és a brazil mérnökök átfogó helyszíni képzését. Az átállás az új... retort autokláv gyors volt.
Az eredmények transzformatívak és mérhetőek voltak:
Biztonsági tanúsítvány: Az ügyfél következetes, validált eredményt ért el. kereskedelmi sterilitás,teljes folyamatadat-követhetőséggel minden egyes tétel esetében, ami leegyszerűsíti a brazil (MAPA) és a nemzetközi exportszabályozásoknak való megfelelést.
Javított termékminőség: A jobb hőprofil kiváló termékminőséget eredményezett. A vásárlói visszajelzések kiemelték a kész kukorica jobb textúráját és színmegtartását, ami növelte a márkapreferenciát.
Drámai termelékenységnövekedés: Az automatizált ciklusok több mint 40%-kal növelték az áteresztőképességet. retortgép lehetővé tette az üzem számára, hogy kielégítse a növekvő keresletet anélkül, hogy arányosan növelte volna fizikai lábnyomát vagy munkaerő-állományát.
Piacbővítés: Megbízható, nagy kapacitású retort csomagológép,az ügyfél sikeresen kötött új exportszerződéseket Európában és a Közel-Keleten, olyan piacokon, ahol szigorú minőségi követelmények vonatkoznak a régiekre. retort konzerváló gép nem tudta megbízhatóan kielégíteni.
Partnerség a növekedésért
Brazil ügyfelünk számára a ZLPH-ba való befektetés élelmiszer-retortgép Ez több volt, mint egy tőkeeszköz-beszerzés; stratégiai döntés volt a vállalkozás jövőbiztossá tétele érdekében. A fejlett retort autokláv biztosította a technológiai alapot a minőség emeléséhez, a megingathatatlan biztonság garantálásához és a skálázható hatékonyság előmozdításához. Ez az eset jól példázza, hogyan működik együtt a ZLPH MACHINERY a globális élelmiszer-termelőkkel, és nem csak egy retortgép,hanem egy átfogó megoldás a versenyelőny növelésére. Ahogy ez a brazil piacvezető cég folyamatosan növekszik, a ZLPH-juk is... retort csomagológép sikerük egyik sarokköveként áll, bizonyítva, hogy a modern élelmiszeriparban a fejlett feldolgozási technológia a kulcs az új horizontok feltárásához.
